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一、課程目標

1. 以生活發酵產品為主題，介紹發酵原理與應用微生物種類，使學員了解發酵技術應用的範圍和實務。
2. 課程以實務操作為主，理論為輔，教授乳酸發酵、毛豆腐、牛樟芝等常見生活發酵食品製作技巧。

二、課程說明

1. 1. 主辦單位：教育部促進產學連結合作育才平臺-國立虎尾科技大學執行辦公室。
   2. 協辦單位：嘉南藥理大學民生學院、教育部優化技職校院實作環境計畫－生技發酵試量產實驗室。
   3. 研習地點：詳課程規劃。
   4. 課程期間：113年8月8日(四)至113年8月9日(五)，總計2日課程，16小時。
   5. 預計參與課程對象：全臺技專院校教師、高中職教師。
   6. 預計參與人數：30人，報名額滿截止。(將於6/11開放報名)
   7. 報名費用：免費。
   8. 報名連結：點我報名

三、課程規劃

四、聯絡資訊

1. 1. 國立虎尾科技大學執行辦公室：張育慧/05-6313411／yuhui00513@nfu.edu.tw(報名窗口聯繫)
   2. 嘉南藥理大學：戴三堡/06-2664911轉3507/d86628006@mail.cnu.edu.tw