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一、課程目標

課程規劃以發酵食品為主題，以實務操作為主、理論為輔，介紹發酵原理與應用微生物種類，使學員了解發酵技術應用的範圍和實務；結合嘉南藥理大學「生技發酵試量產實驗室」的實作場域，教授釀酒、乳酸發酵等常見生活發酵產品製作技巧。

二、課程說明

1. 1. 主辦單位：教育部促進產學連結合作育才平臺-國立虎尾科技大學執行辦公室。
   2. 承辦單位：嘉南藥理大學民生學院、教育部優化技職校院實作環境計畫－生技發酵試量產實驗室。
   3. 課程地點：嘉南藥理大學Y407教室、Q515教室。
   4. 課程期間：112年7月11日(二)至112年7月12日(三)，總計2日課程，16小時。
   5. 課程對象：全國高中職相關科系教師。
   6. 課程人數：30人，即日起至報名額滿截止。
   7. 報名費用：免費。
   8. 報名連結：點我報名

三、聯絡資訊

1. 1. 嘉南藥理大學：戴三堡 助理教授/06-2664911轉3507
   2. 國立虎尾科技大學執行辦公室：張育慧 專案管理師/05-6313411／yuhui00513@nfu.edu.tw