課程規劃三天:將以循序漸進的方式，讓同學體會農產品的加工，對提升農產品附加價值的重要性；工作坊首日邀請『格外農品股份有限公司』分享「手作安全食品及農業觀察與迷思」主題，讓參與學員了解農產加工價值鏈初步樣貌，並以荔枝產期短且容易落果且不易保存的問題，使用微創型手工荔枝乾，簡易設備及冷凍方式，烘培果乾增加附加價值，藉此協助荔枝果農創新發展產值，建構農產品產期後提高農民額外收入，應用智慧科技-微創型荔枝果乾及麥汁氣泡飲製作與推展，結合地方創生議題，推展地方文化特色，將優質農產品推向全國，帶動地方觀光行銷。本課程將帶領學生從認識微生物與發酵，進而DIY製作麥汁氣泡飲料。

一、活動名稱：農產暨食品發酵與乾燥智慧應用工作坊
二、活動日期：111/7/29(五)至111/7/31(日)
三、活動時間：09:00-16:00 （8:40開始報到）
四、活動地點：國立勤益科技大學冷凍系實驗室(工程館E209)
                    （臺中市太平區坪林里中山路二段 57號）
　　　　　　　霧峰區農會（臺中市霧峰區中正里四德路10號）
　　　　　　　光復新村市集(臺中市霧峰區和平路2-3號)
五、參與對象：高中職學生、老師
六、報名截止日期：111/7/10(六)報名截止(限額30名)
七、活動費用：無須費用 (教育部計畫經費補助)

報名網址：https://forms.gle/QKAea2V3DKUtR4BJA (截至7/10)

※7/31(日) 前往霧峰區農會將由遊覽車接送，往返勤益科技大學。
※本活動全程參與者，將核發研習證明書。